夏天燥熱，每餐的湯水是少不了的，喝湯不僅改善食欲，更能補充營養和水分。但很多人夏天都不喜歡喝葷湯，葷湯有些許油膩，在悶熱的夏季顯得更難以入口，但隻要選對食材，夏季的葷湯也能變得清爽可口。今天，給大家介紹這道夏天必備的老鴨湯，口味清新，祛暑消疲。
鴨子的營養價值很高，更适合多種人群，性涼的老鴨更适合用來炖湯，高溫天氣經常脾胃不爽，食欲不佳，喝一碗老鴨湯便能補充營養，祛暑消疲，更能降火氣。想要老鴨湯好喝，食材選擇最重要，選擇對了食材，味道就非常棒啦！
需要食材：鴨腿3個、海鮮菇50g、黑木耳20g、紅棗8顆、姜5片、小蔥3根、料酒2勺、枸杞少許、鹽适量
做法步驟：
1.準備好所有的食材。
2.将黑木耳倒入适量的溫水泡發。
3.将鴨肉剁成小塊，冷水下鍋，大火燒開後煮2分鐘，撈出用溫水沖洗幹淨。
4.海鮮菇清洗幹淨，焯水。
5.将焯水後的鴨肉放入鍋中，加入蔥和姜。
6.再加入料酒，去除腥味。
7.放入适量的水，先煲湯30分鐘。
8.30分鐘後加入海鮮菇、木耳、紅棗、枸杞，繼續煲煮。
9.煲好前10分鐘加入适量的鹽調味，待湯好後，即可出鍋。
10.盛入碗中，加入蔥絲，即可享用啦！
老鴨煲選擇整鴨，效果更好，沒有整鴨，也可用新鮮鴨腿替代，營養滋補，好喝不膩，是最适合夏天的養生煲，喜歡的朋友不妨試一試。
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