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焗毛蟹煲做法

美食 更新时间:2024-10-04 02:24:28

  1、食材:螃蟹600克,蔥4支,姜20克,幹生粉半杯,醬油3大匙,沙茶醬2大匙,糖2小匙。

  2、螃蟹由尾部剝開蟹殼,去除内髒及沙袋,切塊,在切口處抹上生粉,蔥洗淨,切段,姜洗淨,去皮,切片備用。

  3、鍋中倒2杯油燒熱,放入蟹塊炸至金黃色,撈出瀝幹。

  4、鍋中留1大匙油,爆香蔥段及姜片,加1杯水,放醬油、沙茶醬和糖,燒開。

  5、放蟹塊炒勻,盛入煲鍋中,蓋中鍋蓋,中火焖煮3分鐘即可端出。

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