1、主料:鲅魚 300g,料酒适量,鹽适量,生粉适量。
2、鲅魚去内髒洗淨待用。
3、魚切寸斷,用料酒、鹽腌制15分鐘以上(去腥)。
4、然後沾上生粉,要裹勻。
5、熱鍋入油,燒熱。
6、将魚塊放入,轉小火慢煎、至一面定型微黃後,翻面煎熟就好。
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