1、原料:紅燒肉700克,魔芋絲10個,生抽2大勺,紅燒醬油1大勺,料酒2大勺,冰糖1大勺,鹽2茶匙,蔥姜适量,清水适量。
2、香料:意大利混合香料1茶匙,花椒1茶匙,八角3個,桂皮1塊,草果1個,香葉2片,茴香1茶匙,丁香2粒。
3、五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜,鍋中加入清水,花椒,八角1個,料酒1大勺,蔥姜大火燒開撇去浮沫。
4、焯過水的五花肉撈出備用。
5、鍋中放入少許油,放入焯過水的五花肉,小火煸出多餘的油脂。
6、加入2大勺生抽。
7、1大勺紅燒醬油翻炒均勻。
8、再加入一大勺料酒去腥。
9、放1大勺冰糖,用冰糖做出來的肉顔色更紅亮。
10、放入研磨出的意大利混合香料,
11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香制成的傳統炖肉料。
12、加入熱水,沒過五花肉即可。
13、大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,約25分鐘的樣子。
14、打開鍋蓋,放入魔芋絲,用鹽調味,焖煮10分鐘後,開蓋适當收一下汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!