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魔芋蒸五花肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-04 18:12:18

  1、原料:紅燒肉700克,魔芋絲10個,生抽2大勺,紅燒醬油1大勺,料酒2大勺,冰糖1大勺,鹽2茶匙,蔥姜适量,清水适量。

  2、香料:意大利混合香料1茶匙,花椒1茶匙,八角3個,桂皮1塊,草果1個,香葉2片,茴香1茶匙,丁香2粒。

  3、五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜,鍋中加入清水,花椒,八角1個,料酒1大勺,蔥姜大火燒開撇去浮沫。

  4、焯過水的五花肉撈出備用。

  5、鍋中放入少許油,放入焯過水的五花肉,小火煸出多餘的油脂。

  6、加入2大勺生抽。

  7、1大勺紅燒醬油翻炒均勻。

  8、再加入一大勺料酒去腥。

  9、放1大勺冰糖,用冰糖做出來的肉顔色更紅亮。

  10、放入研磨出的意大利混合香料,

  11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香制成的傳統炖肉料。

  12、加入熱水,沒過五花肉即可。

  13、大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,約25分鐘的樣子。

  14、打開鍋蓋,放入魔芋絲,用鹽調味,焖煮10分鐘後,開蓋适當收一下汁即可。

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