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買好的剁椒醬怎樣做剁椒魚頭

美食 更新时间:2025-03-18 18:28:27

  1、将魚頭洗淨,從魚唇正中剖開,在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

  2、将料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上,抹勻,腌制約20分鐘。

  3、将高度白酒倒入剁椒醬中,拌勻備用。

  4、在腌制好的魚頭表面淋上少許油,抹勻。

  5、将姜切片、蔥切段,鋪在碗底。

  6、再放上處理好的魚頭。

  7、然後将步驟3的剁椒醬鋪在魚頭上。

  8、蒸鍋内放入适量的水,燒開,然後擺入魚頭,蓋蓋,大火隔水足汽蒸約10分鐘。

  9、将蒸好後的魚頭取出,倒去碗内多餘的湯汁,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然後将适量的油燒熱,潑在上面即可。

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