1、材料:鴿子2隻、姜蔥、鹵料、老鹵、料酒、老抽。
2、鴿子洗淨,淖姜蔥料酒水,再次過涼水備用;鹵料加水煮10分鐘入味,加老鹵再次煮開。
3、把淖過水的鴿子放入鍋中,大火煮開5分鐘,關火,蓋蓋,焖至鹵汁冷卻;撈起鴿子,切塊即可。
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