1、食材:面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬适量、香油适量、花椒面适量、鹽适量。
2、酵母加入白糖,倒入溫水化開備用。
3、芝麻醬倒入碗内,放适量香油,鹽和花椒面調勻。
4、酵母水倒入面粉中,再倒入适量溫水和成面團,蓋上保鮮膜醒發。
5、醒發好的面團,放面闆上揉勻,面闆上放适量幹面粉,防止粘面闆。
6、揉好後,擀成大片,抹上調好的芝麻醬。
7、抹勻從一邊卷起,卷成一個長條。
8、切成五六厘米的劑子。劑子從中間壓一下,擰成花卷。
9、做好的花卷,再醒發20分鐘。然後上鍋蒸,大火燒開,中火蒸15分鐘。
10、關火,花卷出鍋,麻醬花卷就做好了。
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