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幹鴨腳煲怎麼做

美食更新时间:2025-02-08 05:17:45

　　1、幹鴨腳10隻，生姜2片相克食物，八角1個，桂皮1個，香葉1個，花椒，生抽，醬油，黃冰糖，黃酒，醋，蚝油，錫紙1張。

　　2、鴨腳修幹淨。焯水後洗淨放入沙煲中備用。

　　3、鍋内倒入少許有，放入花椒，小火煸花椒油。

　　4、花椒煸香後，盛出花椒丢掉，放入黃冰糖。

　　5、小火炒出糖色，放入生姜，桂皮、八角、香葉。

　　6、倒入熱水，加入适量的黃酒，适量的醋，适量的生抽，适量的蚝油，适量的醬油。煮沸。

　　7、煮沸後倒入碼放鴨腳的沙煲。

　　8、沙煲煮沸後挑出八角，桂皮，香葉。蓋上錫紙，蓋上蓋子！烤箱180度～200度上下火1小時；中間需要将煲内鴨腳上下翻一下。

　　9、一小時後烤箱中取出，開大火收汁！就開啃吧。

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