通風良好:必須使空氣流通,保持存放面粉的空間裡空氣的新鮮。
濕度适宜:面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊;濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%~70%之間。
花椒:将面粉放在清潔幹燥、無蟲的地方,将花椒粒用透氣性好的紗布包好,放入其中。
面粉:面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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