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如何做鮮蝦豆腐

美食更新时间:2024-08-18 05:08:53

　　1、食材：蝦适量、水豆腐350克、蔥2根、蒜2瓣、姜片适量、鹽适量。

　　2、水豆腐橫豎切開，切成格子塊，不要切太厚。

　　3、蒜切末，蔥切段備用。

　　4、鮮蝦剝蝦殼去蝦線，蝦頭留着做蝦油。

　　5、鮮蝦豆腐湯怎麼做

　　6、起鍋熱油，倒入蔥和蒜，中小火爆香。

　　7、倒入蝦頭，炒到蝦頭變色，出現蝦油。

　　8、倒入适量水，蓋上蓋子，大火煮沸2分鐘。

　　9、煮沸後，挑出蝦頭。

　　10、刮掉浮沫。倒入豆腐，煮沸兩分鐘。

　　11、放入蝦肉，稍微攪拌。

　　12、加兩片姜片提味，加入适量鹽，中小火炖5分鐘。

　　13、出鍋撒上蔥花，這樣鮮蝦豆腐湯已經做好了。

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