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如何做鮮蝦豆腐

美食 更新时间:2024-12-16 21:52:59

  1、食材:蝦适量、水豆腐350克、蔥2根、蒜2瓣、姜片适量、鹽适量。

  2、水豆腐橫豎切開,切成格子塊,不要切太厚。

  3、蒜切末,蔥切段備用。

  4、鮮蝦剝蝦殼去蝦線,蝦頭留着做蝦油。

  5、鮮蝦豆腐湯怎麼做

  6、起鍋熱油,倒入蔥和蒜,中小火爆香。

  7、倒入蝦頭,炒到蝦頭變色,出現蝦油。

  8、倒入适量水,蓋上蓋子,大火煮沸2分鐘。

  9、煮沸後,挑出蝦頭。

  10、刮掉浮沫。倒入豆腐,煮沸兩分鐘。

  11、放入蝦肉,稍微攪拌。

  12、加兩片姜片提味,加入适量鹽,中小火炖5分鐘。

  13、出鍋撒上蔥花,這樣鮮蝦豆腐湯已經做好了。

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