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羊排羊雜湯制作方法

美食 更新时间:2025-05-15 23:30:39

  1、食材:羊排 500g、白蘿蔔 1個、白胡椒粉 适量、雞精 适量、食用油 适量、八角 2個、料酒 适量、姜片 3片、枸杞、紅棗 一小把、香菜 個人口味、香葉 2片、蔥段 2-3段。

  2、買回來的羊排浸泡半小時,泡去血水,如果血水較多,可以再換一盆水。

  3、準備所需的食材,蔥洗淨切小段,姜切成片,白蘿蔔洗淨切成小塊,八角和香葉用清水沖洗一下備用。

  4、鍋内放入适量的清水,放入羊排,大火燒開羊排焯一下水,焯完水後撈出用清水沖洗幹淨備用。

  5、鍋内放入适量的清水,放入焯好水的羊排,依次放入姜片、八角、香葉、蔥段,倒入适量料酒。大火燒開,蓋上鍋蓋轉中小火炖煮一小時左右。

  6、準備配料,香菜洗淨切成小段、枸杞用清水沖洗一下備用。

  7、時間到了,把蔥段、姜片、香葉和八角撈出丢棄,放入白蘿蔔,蓋上鍋蓋繼續炖煮至白蘿蔔熟爛。

  8、最後調入鹽、雞精、白胡椒即可。

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