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大疙瘩面湯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-09 03:40:48

  1、在湯碗裡放上幹面粉,用筷子邊攪邊加水。

  2、攪至成小疙瘩狀,且碗底沒有幹面粉,否則會糊湯。

  3、取西紅柿放在火上烤至開裂,就能輕松地撕去西紅柿的皮。

  4、把西紅柿切成小丁,把鮮香菇清洗幹淨,切成小丁。

  5、熱鍋涼油,加入西紅柿丁煸炒,炒出番茄汁後,加一大湯碗水,把香菇粒、小青菜也放進去大火燒開。

  6、把攪好的疙瘩邊晃邊撒入鍋中,這樣不容易粘連,燒開。

  7、再細細地倒入蛋液,哪裡的湯開,就往哪裡倒。

  8、繼續大火燒開,再調入适量的鹽,即可出鍋了。如果想偷懶,不做菜也可以了。

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