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珍珠丸子怎樣做才好吃

美食 更新时间:2024-08-10 00:08:22

  1、稱400克肥瘦豬肉,洗淨後去皮,再剁碎成肉餡。

  2、取100克糯米,淘洗幹淨後浸泡1小時。

  3、取少許蔥、姜,分别洗淨後剁成細末。

  4、肉餡内加鹽、料酒、雞精、蔥姜末、75克澱粉,随即打入2個雞蛋蛋清。

  5、把肉餡攪拌均勻,捏成栗子大小的圓球,外面裹滿泡好的糯米粒制成丸子。

  6、在盤子裡墊上油菜葉,把制成的丸子置于盤内,上籠蒸20分鐘,即可出鍋食用。

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