1、羊肉要用肥瘦相間的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗淨,用廚房紙吸幹水分,然後切成小的滾刀塊。
2、切好的肉塊放在容器裡,加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
3、抓拌均勻,然後蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏2小時以上,腌的時間長羊肉會更入味。
4、竹簽提前泡水洗淨備用。然後把羊肉肥瘦相間的穿在竹簽上。
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