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冰糖炖羊肉做法

美食 更新时间:2024-10-05 20:24:30

  1、蘿蔔洗淨切大塊,羊肉洗淨切塊。

  2、鍋中放入冷水,放入羊肉,大火燒開,煮出浮沫。

  3、将羊肉撈出,用清水沖洗掉浮沫。

  4、重新放入鍋中,放入蘿蔔塊,甘草大火煮開後,轉小火炖煮15分鐘,取出蘿蔔棄用。

  5、取出蘿蔔後,放入冰糖50g左右,八角,桂皮,待冰糖融化後放入1勺生抽,1勺蚝油,幾滴老抽調色,轉小火炖煮。

  6、炖煮15分鐘後加入紅棗枸杞,适量食鹽,繼續焖煮至羊肉熟透。

  7、大火收汁,出鍋裝盤。

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