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彩丁炸醬面

美食 更新时间:2024-08-14 08:14:29

  1、食材:雞蛋面250克、豬裡脊肉200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、青毛豆200克、蔥适量、姜适量、豆瓣醬适量、鹽适量、色拉油适量、生抽适量、白糖适量。

  2、黃瓜、胡蘿蔔分别洗淨切丁待用。

  3、裡脊肉切丁待用。

  4、毛豆洗淨後加入水置微波碗内放微波爐中高火8分鐘波熟待用

  5、青椒洗淨切小丁待用。

  6、準備手擀面。

  7、姜切末、蔥切末待用。

  8、鍋置火上加入色拉油,油溫7成熱時放入姜末、蔥末炸香。

  9、然後放入裡脊肉丁翻炒均勻

  10、當肉丁變色後放入豆瓣醬翻炒均勻,并加入适量的生抽和少許白糖

  11、然後再放入毛豆翻炒均勻

  12、接着再放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻勻。

  13、接着再加入少量的鹽。

  14、最後放入青椒丁翻炒均勻即可。

  15、鍋置火上加入水燒開,把買來的手擀雞蛋面放入鍋中,中小火煮。

  16、當面條煮至膨大時即熟。

  17、把煮熟的面條撈出置碗中,澆上彩丁醬即可。吃時拌勻。

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