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番鴨怎麼做好吃簡單

美食更新时间:2025-03-15 14:04:31

　　1、番鴨洗淨斬塊。

　　2、炒鍋加熱，倒入少許油，放入少許花椒，小火煸至花椒發黑後撿出棄除。

　　3、将姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹放入炒鍋中，炒出香味。

　　4、将鴨塊倒入炒鍋，炒幹水汽後，淋入少許料酒并烹至酒氣揮發。

　　5、往鍋中加入适量熱水沒過鴨肉，大火煮開，撇去浮沫，轉小火炖煮45分鐘。

　　6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖，繼續小火炖煮約15分鐘。

　　7、視湯汁多少轉大火收一下汁，關火後加入少許芹菜，略炒即可。

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