1、鍋裡加水燒開,放少許鹽,将蝦滑倒入,切些姜絲,等蝦滑漂浮起來就可以了。
2、将蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀将蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、雞蛋加一勺水打散,熱油倒入雞蛋,雞蛋半成型是加入煮好的蝦滑,翻炒幾分鐘,撒些鹽即可。
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