絲瓜削皮洗淨。
滾刀切成薄一點的塊。
幹辣椒切成段,大蒜切片準備好。
鍋裡下油。
辣椒和大蒜一起加入油鍋,爆炒出香味。
絲瓜加入鍋中翻炒,再加上一點點。但也不能加太多水,不然成絲瓜湯了。
最後加入蔥,調味料,翻炒均勻後起鍋。翻炒過程中絲瓜會滲出湯汁,這個湯可以用來拌飯,一點也不浪費。
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