1、阿膠敲碎,倒入250毫升(半瓶黃酒),泡發24-48小時(時間根據阿膠融化的程度,隻要阿膠化了即可)。一定要蓋子蓋住,防止黃酒揮發掉。
2、融化後的阿膠,再加入剩餘的250毫升黃酒,攪拌均勻。
3、開小火熬制阿膠,要不停的攪拌完全均勻後。再開中火,需要不停的攪拌,熬至阿膠滾開後,加入冰糖(可以按照自己的甜度喜歡加入冰糖)。 小火熬制冰糖融化後轉中火,熬制挂旗狀态(用鏟子撈起再倒入鍋中,阿膠形狀像一面小旗子)即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!