1、脆皮香蕉
主要配料：香蕉、雞蛋、面包糠、面粉。
雞蛋放入盤中打散，澱粉、面包糠分别放入兩個盤中。
香蕉去皮，從中間切斷。
香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上面包糠。
鍋内放油，燒至6成熱，将香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。
2、香辣炸雞腿
主要配料：面粉、香辣炸雞粉、料酒、雞腿。
将原料完全解凍後、瀝幹待用。雞大腿在表皮上輕劃幾刀。
放入預先調制好的腌料中，（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬3小時左右
面粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1） 上裹粉前需确保原料表面充分濕潤，否則裹粉不易均勻。
裹粉時将原料埋入調好的粉内，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
然後放入《炸雞粉+水》的混合液裡面，取出再放入幹粉裡用粉覆蓋，再用手輕輕按幾下，之後拿住雞腿用力抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現。
裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
3、土豆小丸子
主要配料：土豆一個、雞蛋一隻、牛奶少許、澱粉少許、黑胡椒、白胡椒、鹽少許、面包糠一碗。
将土豆切塊蒸熟。我是直接切塊扔在鍋裡煮的，大概十五分鐘後，拿筷子戳一下，能戳進去就表示熟了可以撈起來晾幹了。實在不會看熟了沒，拿筷子夾了咬一口試試。
土豆塊晾幹後，倒進保鮮袋，拿擀面杖或者酒瓶，把土豆塊碾成泥，倒進碗裡，加入少許牛奶、澱粉、黑胡椒、白胡椒、鹽，攪拌均勻。
搓成丸子。把雞蛋打散備用。
将搓好的土豆丸子先裹一層蛋液，再裹一層面包糠，熱鍋倒油，開炸！
完工。有條件的可以在搓成丸子的時候加一小塊芝士，炸好的土豆丸子乘熱吃，可配着番茄醬或者沙拉醬等吃。
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