1、煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用,煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆底。
2、大米洗幹淨浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水(1份蛤蜊湯+2份清水,也可以自行調整比例)。
3、大火煮開改成小火慢慢煮,待到米粒全部煮開花後,加一點鹽,蔥花,胡蘿蔔絲,略煮一會即可關火。
4、等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。
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