1、把豬肝切成5mm左右的片。
2、加入白酒和牛奶,用手抓一抓,然後用用沖洗三遍。
3、瀝去水份,加入白酒、醬油白胡椒粉、雞精、生粉,抓勻,最後點入幾滴香油反複抓勻。
4、姜和蒜拍扁。辣椒用剪子剪成小段。蒜苗用刀斜切成約1厘米的段。
5、鍋燒熱加入油,多放點。加入姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入豬肝反複炒約10秒。
7、放入雞精和蒜苗炒,點入香油出鍋。
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