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酸辣毛豆怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-27 12:51:45

  1、首先把毛豆的頭尾修剪一下,放進清水裡浸泡片刻後洗淨,下鍋煮6分鐘,撒入适量鹽、油。

  2、煮好後的毛豆放進涼水裡浸泡,期間換2次水,毛豆徹底晾涼後瀝水備用。

  3、制作料汁:把醋、生抽、糖混合攪拌均勻。

  4、加熱平底鍋後放入适量油。

  5、油熱後把花椒、八角放進去小火爆香即可撈出。

  6、把生姜、大蒜、幹辣椒倒進去炒香。

  7、倒入料汁,小火稍微翻炒片刻即可。

  8、把調味料澆在毛豆上。

  9、攪拌均勻即可食用。

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