1、牛腩做低嘌呤可以先使用沸水氽過再烹饪比較好。嘌呤屬于水溶性物質,在高溫下更容易溶于水。
2、肉類一般含嘌呤含量還是比較高的,長期高尿酸血症,有可能會導緻痛風性關節炎和心腦血管疾病,尿酸高和飲食關系密切,是尿酸生成過多和尿酸排洩障礙所導緻的,其中絕大多數和尿酸排洩障礙有關系,所以平時要把尿酸控制在正常範圍以内。
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