霜糖餅幹的做法-tft每日頭條

霜糖餅幹的做法

美食更新时间:2025-04-26 08:43:13

　　1、準備用料。低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽。

　　2、無鹽黃油切小塊，室溫下軟化，加入糖粉打至均勻。

　　3、将雞蛋液分次加入到黃油中。

　　4、用電動打蛋器打至發白、為顔色變淺。

　　5、低筋面粉、鹽混合過篩入盆中切拌均勻。

　　6、揉成表面光澤的面團，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。

　　7、取出面團後用擀面杖擀成面片，用餅幹模子壓出形狀。

　　8、烤箱預熱170°，中層、烘焙15分鐘，烤至餅幹邊緣着色，取出室溫晾涼待用。

　　9、用軟膠刮闆将蛋白、糖粉充分攪拌均勻，無顆粒狀。

　　10、用電動打蛋器中高速打至軟尖峰即可。（滴入适量檸檬汁調節稠度）

　　11、牙簽取少許紅、綠色素調入蛋白膏中攪勻。

　　12、綠色蛋白膏細裱勾出瓜皮，稍晾一下。

　　13、紅色蛋白膏填充瓜瓤部分，再用牙簽蘸少許黑色膏點在瓜瓤中，晾幹。

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