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怎麼做七彩菌菇排骨湯

美食 更新时间:2024-09-29 08:39:14

  1、原料準備:七彩菌菇少量,排骨400克,鹽1大勺,料酒1大勺,蔥3根。

  2、排骨用加了料酒的水焯水後洗淨。

  3、放入湯鍋,打适量水,沒過排骨5厘米左右,加入蔥結,大火燒開轉小火炖煮。

  4、炖排骨湯時,處理一下菌菇,我這次用的菌菇有:香菇、雞腿菇、茶樹菇、金針菇、真姬菇。香菇、雞腿菇和茶樹菇都是比較耐煮的,所以我将它們洗淨焯水後就放入排骨湯中炖煮。

  5、金針菇和真姬菇不是那麼耐煮,所以洗淨焯水後,在排骨湯炖煮了2個小時左右後再放入,炖煮15分鐘左右即可。如果是砂鍋,就在排骨湯炖煮了3個小時後加入,滾開後炖煮25分鐘。湯炖好後,加鹽調味即可。

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