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如何做土鴨炖芋頭

美食更新时间:2024-06-29 16:45:39

　　1、食材：芋頭4-7個、糖少許、生抽少許、鴨子半隻、香葉三四片、生姜五六片、八角四五個、桂皮少許、料酒少許。

　　2、鴨子剪成小塊，然後清洗幹淨。

　　3、鴨子倒入鍋裡，料酒、生姜去腥。

　　4、鍋裡油燒熱，放入冰糖或者白糖熬住出顔色，倒入鴨子，煸炒，讓每一塊鴨肉都沾上糖色。

　　5、倒水，加香葉八角桂皮，倒生抽、老抽，倒入高壓鍋裡。

　　6、芋頭洗好，倒入高壓鍋裡與鴨子一起煮，煮到鴨肉和芋頭軟糯就可以了。

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