1、食材:香菇适量、肉餡适量、韭黃适量、面适量、大蔥少許。
2、香菇比較不容易洗幹淨,我們先把香菇用食鹽和涼水泡上,為了更好的洗淨消毒。
3、接着我們把韭黃摘出來。
4、肉餡自己剁可以,買現成的也可以。
5、把大蔥切成蔥末,把韭黃也剁成韭黃末,再打入一個雞蛋到肉餡裡面。我們加入一些濃湯寶、生抽、糖、鹽、五香粉、香油。
6、将之前和好的面,擀成餃子皮。個人覺得餃子皮,面需要和的軟,軟面餃子硬面湯。
7、如果是買的餃子皮,包的時候不太好包,需要用點水在邊上塗抹一下,再包就好沾了。
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