牛肉湯配方最正宗的做法-tft每日頭條

牛肉湯配方最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-17 16:20:56

牛肉湯配方最正宗的做法?淮南牛肉湯是蘇皖魯豫滬一帶家喻戶曉的名小吃牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風之功效适宜于中氣下隐，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病及面黃目眩之人食用，下面我們就來說一說關于牛肉湯配方最正宗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛肉湯配方最正宗的做法

淮南牛肉湯是蘇皖魯豫滬一帶家喻戶曉的名小吃。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風之功效适宜于中氣下隐，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病及面黃目眩之人食用。

小編在艱苦卓絕的條件下尋得這一妙方

一，1，全牛油辣椒油制作。主要調到牛肉湯中，首先将500-800克的紅色細辣椒面放入一個較大的盆内，然後将2.5千克牛油倒入鍋内熔化燒至冒煙後關火。待油溫略低時，用大勺将牛油一勺一勺的往盆内的辣椒面上澆入。一邊澆，一邊攪動。直至牛油燒完為止。常溫保存。用多少取多少,2，油潑辣椒油制作：這個主要放在餐桌上，由食客自己喜好的口味放量。首先将一把整的紅辣椒放入鍋内，倒入一大勺菜籽油。接着開小火慢慢地不停的翻炒。炒到辣椒水份全幹（辣椒出香味，顔色微黑，不可炒糊了）關火先把辣椒倒出放在盆内攤開讓其自然冷卻。然後将炒辣椒的油開火加熱再關火。将油放入一個大碗内，碗内提前撒少許白芝麻，涼透的辣椒放入搗盅内搗成粗粉狀。倒入油内攪拌均勻即可。也可加少許鹽一起攪拌。

二，牛骨湯的熬至及調味

清水35千克入桶，加入兩根砸斷泡去血水的牛排骨。拍生姜250克，加蓋。用大火燒開。打去上面的髒沫。然後後轉中小火焐3-5小時後（湯呈濃白色為佳）接着加入加入洗淨的牛肉塊（最好每塊500克左右）泡濕洗淨的香料包一個（香料包制作:白扣6克，肉桂9克，草果10克去籽留皮，良姜15克，白芷7克，山奈9克，草扣15克，甘草10克，辛夷12克，香葉3克，陳皮10克，畢撥10克，丁香3克，花椒20克，孜然20克，小茴香30克。用前裝入紗布袋中，紮緊口涼水中泡2-3小時，用熱水再燙5分鐘後沖洗幹淨即可）。小火焐45分鐘左右，牛肉九成熟即可。撈出

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蠶豆炒大辣椒如何做
蠶豆炒大辣椒如何做?主料：燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡，下面我們就來聊聊關于蠶豆炒大辣椒如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!蠶豆炒大辣椒如何做主料：燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡。輔料：蒜、蔥、老抽、生抽、鹽。剝好蠶豆，焯熟。蔥切花，蒜切片準用。燈籠椒... 2022-06-18
美食絲瓜炒蘑菇做法
絲瓜炒蘑菇做法?所需食材：絲瓜200g，蘑菇100g，油适量，鹽适量，今天小編就來聊一聊關于絲瓜炒蘑菇做法?接下來我們就一起去研究一下吧!絲瓜炒蘑菇做法所需食材：絲瓜200g，蘑菇100g，油适量，鹽适量。準備絲瓜。絲瓜去皮，洗淨待用。将絲... 2022-07-03
美食四川人如何做粉蒸排骨
四川人如何做粉蒸排骨?食材：排骨、雞精（味精）、豆瓣醬、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、鹽、姜片少許，接下來我們就來聊聊關于四川人如何做粉蒸排骨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!四川人如何做粉蒸排骨食材：排骨、雞精（味精）、豆瓣醬、蒸肉粉、豆... 2022-06-07
美食倉鼠可以吃煮熟的什麼東西呀
倉鼠可以吃煮熟的什麼東西呀?倉鼠是雜食性動物，除了煮熟的牛肉，還可以給他吃煮熟的雞蛋黃、面包蟲、瓜子仁、花生仁等像這樣的動物性和植物性蛋白，現在小編就來說說關于倉鼠可以吃煮熟的什麼東西呀?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!倉鼠可以吃... 2022-08-24
美食番茄炒蛋怎麼做好吃
番茄炒蛋怎麼做好吃?将西紅柿切成塊将蒜切成片狀，我來為大家科普一下關于番茄炒蛋怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!番茄炒蛋怎麼做好吃将西紅柿切成塊。将蒜切成片狀。再剁成蒜末狀。鍋中倒入适量油燒熱。鍋中倒入雞蛋液。鍋中倒入适量油，放入蒜末。放... 2022-06-07
美食刁子魚的做法
刁子魚的做法?主料：刁子魚2條輔料：食鹽少許、醬油少許、姜适量、紅尖椒适量、柿子椒适量、青蒜适量、小蔥适量、豆豉适量、辣椒醬适量、白糖少許、白酒少許、江米酒少許，接下來我們就來聊聊關于刁子魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!刁子... 2022-07-03
美食黑米蒸糕的做法和配方
黑米蒸糕的做法和配方?用料;黑米粉80g、糯米粉30g、雞蛋3個、白砂糖20+35g、色拉油20g、牛奶60g，今天小編就來說說關于黑米蒸糕的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!黑米蒸糕的做法和配方用料;黑米粉80g、糯米粉30g、雞... 2022-07-03
美食蒸螃蟹一般情況下蒸幾分鐘
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸2、今天劉嫂就來分享一下“蒸螃蟹的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所... 2022-10-27
美食脆皮燒肉詳細做法
作為一名肉食者，幾天不吃肉就心慌，紅燒肉就成了是我的最愛之一，不過做起來比較麻煩，耗費時間又長，而且一旦火候把握不好，就做不出來應該有的味道，真是讓人鬧心！不過，最近發現了一款比紅燒肉還好吃，但做起來比紅燒肉還要簡單太多的肉食美味，叫做脆皮... 2022-12-04
美食這些既好吃又美味的肉你吃過嗎
東古家味美食，用個家常版電飯鍋煮肉，煮熟醬肉再用小烤箱烤一下，味好不膩口，真好吃一大盤吃完了。調味料選東古家的味道好贊。By涓涓小溪長流水用料梅肉750克大蔥1根小蔥1根姜1塊味達美蔥姜料酒2勺味達美蚝油1勺六月香豆瓣醬1勺東古淡鹽一品鮮2... 2023-01-04
美食家庭版青椒炒雞丁的做法
真是拖超久的食譜啊~~話說這份晚餐是1月初做的，還記得吃完這頓飯，謝老大就出發去出差啦。結果現在都回來了，呵呵，我的食譜還沒出爐呢。很喜歡吃雞胸肉，原食譜要過油，我省略了，這樣比較健康，喜歡辣辣的朋友~~一定要試試看。中午過後就開始在廚房忙... 2022-12-04
美食羊雜砂鍋怎麼做好吃
羊雜砂鍋怎麼做好吃?，我來為大家講解一下關于羊雜砂鍋怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!羊雜砂鍋怎麼做好吃忘記拍準備好的材料了。簡單一說：放油小火爆香姜、蒜，接着放切細的泡椒慢炒，再加豆瓣醬炒出紅油，下羊雜炒勻。砂鍋中放上喜歡的蔬菜，家裡正... 2022-11-26
美食橄榄炸雞做法
橄榄炸雞做法?用料：雞蛋：2個、雞腿8隻、橄榄油、生粉、鹽、胡椒、生菜、聖女果，我來為大家科普一下關于橄榄炸雞做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!橄榄炸雞做法用料：雞蛋：2個、雞腿8隻、橄榄油、生粉、鹽、胡椒、生菜、聖女果。準備好... 2022-07-18
美食泡面怎樣做好吃
泡面怎樣做好吃?材料：泡面一袋，雞蛋兩個，肉片适量，接下來我們就來聊聊關于泡面怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!泡面怎樣做好吃材料：泡面一袋，雞蛋兩個，肉片适量。先在小鍋中加入600ML左右的水，冷熱皆可，因為還要加熱。加熱... 2022-06-07
美食芹菜炒肉做法簡單又好吃
芹菜炒肉做法簡單又好吃?，下面我們就來說一說關于芹菜炒肉做法簡單又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!芹菜炒肉做法簡單又好吃肉絲切好備用芹菜切好備用把肉絲炒成這個樣子，放上芹菜就好再放上彈幕上的佐料翻炒兩下菜出水後悶1~2分鐘就可以出... 2022-12-07
美食肘子放什麼燒好吃
肘子放什麼燒好吃?肘子和豬蹄一起炖，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補味道也更好，下面我們就來聊聊關于肘子放什麼燒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!肘子放什麼燒好吃肘子和豬蹄一起炖，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘... 2022-06-18
美食尖辣椒怎麼做好吃又不辣
尖辣椒怎麼做好吃又不辣?炒辣椒前将辣椒熱水中焯一下，就不辣了，就是我們常說的燙一下，我來為大家講解一下關于尖辣椒怎麼做好吃又不辣?跟着小編一起來看一看吧!尖辣椒怎麼做好吃又不辣炒辣椒前将辣椒熱水中焯一下，就不辣了，就是我們常說的燙一下。在炒... 2022-06-13
美食小芒果怎麼吃
小芒果怎麼吃?首先把小芒果切成一半有核和沒核的，把沒核那一部分用水果刀劃上幾個十字，然後把它往外掰就可以吃了，下面我們就來聊聊關于小芒果怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!小芒果怎麼吃首先把小芒果切成一半有核和沒核的，把沒核那一部分用水果... 2022-06-20
美食西湖炒蝦仁的做法步驟是什麼
西湖炒蝦仁的做法步驟是什麼?用量：蝦仁料酒、西一個、鹽、澱粉，我來為大家科普一下關于西湖炒蝦仁的做法步驟是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!西湖炒蝦仁的做法步驟是什麼用量：蝦仁料酒、西一個、鹽、澱粉。先把蝦仁挑蝦線，放入鹽和料酒... 2022-08-18
美食洋蔥怎麼吃最好
洋蔥怎麼吃最好?涼拌洋蔥首先将洋蔥洗幹淨後切成細絲，然後放在一旁，然後找個玻璃容器裝些涼涼的礦泉水(沒有條件也可以用自來水)，然後将切好的洋蔥絲放進去，但要注意一定要将洋蔥絲浸于水中，接着入在冰箱冷藏裡面放置12小時左右，第二天将洋蔥絲撈出... 2022-07-08
美食爆炒羊肉的做法
爆炒羊肉的做法?食材：羊肉300克、紅椒1個、大蔥适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、鹽、糖、雞精各适量，下面我們就來說一說關于爆炒羊肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!爆炒羊肉的做法食材：羊肉300克、紅椒1個、大蔥适量、姜适... 2022-07-03
美食炒大頭菜做法大全家常
炒大頭菜做法大全家常?大頭菜炒海米用料：，今天小編就來說說關于炒大頭菜做法大全家常?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒大頭菜做法大全家常大頭菜炒海米。用料：大頭菜一個、海米适量、蒜适量、醬油一匙、醋一匙、糖半匙、鹽适量、雞精少許、胡椒粉少許。... 2022-06-25
美食番薯葉怎麼炒好吃
番薯葉怎麼炒好吃?食材：番薯葉500克、蒜4粒、食鹽适量、食用油适量，我來為大家講解一下關于番薯葉怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!番薯葉怎麼炒好吃食材：番薯葉500克、蒜4粒、食鹽适量、食用油适量。買回新鮮的番薯葉摘選後用自來水清洗幹淨... 2022-06-14
美食新鮮鮑魚怎樣焖好吃
“鮑、參、翅、肚”都是極其珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑魚不僅味道鮮美，而且營養價值也非常高。别看鮑魚有一個堅硬的殼，烹饪起來很容易熟的。不同的烹饪方法用時略有不同，看看你更喜歡哪種吧。新鮮鮑魚片煮幾分鐘5-8分鐘新鮮的鮑魚... 2022-11-09
美食怎麼做冰沙好吃
怎麼做冰沙好吃?把果汁倒到一個不鏽鋼的碗裡提前一天或者一個晚上把冰凍好，然後把冰砸成一塊塊的，如果冰本來就比較小塊就不用砸了，把砸好的冰放到水盆裡，我來為大家科普一下關于怎麼做冰沙好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼做冰沙好吃... 2022-06-15
美食幹炸土豆條怎麼做才好吃
幹炸土豆條怎麼做才好吃?食材：土豆2個、孜然粉适量、幹澱粉50克，今天小編就來聊一聊關于幹炸土豆條怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!幹炸土豆條怎麼做才好吃食材：土豆2個、孜然粉适量、幹澱粉50克。土豆去皮洗淨。把土豆切長條，涼水浸... 2022-06-04
美食用土豆粉怎麼做涼粉
用土豆粉怎麼做涼粉?主料：土豆澱粉100g、涼開水500ml輔料：油适量、鹽适量、香菜适量、蔥适量、雞精适量、蒸魚豉油适量、醋适量，下面我們就來說一說關于用土豆粉怎麼做涼粉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!用土豆粉怎麼做涼粉主料：土豆澱... 2022-07-03
美食海裡黃花魚如何做
海裡黃花魚如何做?食材準備黃花魚100g，油10ml，蔥10g，鹽10g黃花魚去鱗洗淨，用鹽腌制一個小時，蔥切碎，我來為大家科普一下關于海裡黃花魚如何做?以下内容希望對你有幫助!海裡黃花魚如何做食材準備黃花魚100g，油10ml，蔥10g，... 2022-08-09
美食栗子煮熟了怎麼保存
栗子煮熟了怎麼保存?攤開保存煮熟的闆栗内含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質黴爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存，下面我們就來聊聊關于栗子煮熟了怎麼保存?接下來我們就一起去了解一下吧!栗子煮熟了怎麼保存攤開保存。煮熟的闆栗内含有一定... 2022-08-23
美食皮皮蝦減脂餐做法
蝦無論用何種方式烹制都是無比美味的。百吃不膩的蝦肉，在不同的調味中顯現千姿百态的氣質。油焖大蝦、咖喱蝦、蒜蓉粉絲蒸蝦、椒鹽蝦、各種炒蝦仁、還有最純粹的白灼蝦，各種口味的蝦都能挑動吃貨的味蕾。今天小編推薦的是一道有着酸辣口感的檸檬蝦，烹蝦的過... 2022-11-09

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉湯配方最正宗的做法

牛肉湯配方最正宗的做法

牛肉湯配方最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注