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素餡兒餃子如何做

美食 更新时间:2024-07-28 20:18:18

  1、制作配料:胡蘿蔔1根、白蘿蔔1根、小蔥适量、蚝油1勺、五香粉1勺、熟油2勺、鹽半勺、面粉400克、鹽半勺、清水适量。

  2、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮,擦成細絲,放适量鹽腌出水分。

  3、擠掉大部分水分,放入稍大的盆裡。

  4、加入小蔥碎、1勺蚝油、半勺鹽、五香粉、熟油2勺、最後加入适量香油,拌均勻即可。

  5、面粉加入适量鹽,加入清水和成柔軟不粘手的面團,靜置20分鐘。

  6、靜置好的面團,搓成長條,切成大小一緻的小劑子,擀成薄片。

  7、包入适量内餡兒,包成自己喜歡的樣子。

  8、其他全部包好。

  9、鍋内加入足夠的開水,加入适量鹽,放入餃子煮開,慢慢翻動2次,加入2次冷水,繼續煮開即可。

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