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魚丸湯如何做好喝

美食 更新时间:2025-02-28 17:49:17

  1、原料:魚丸,西紅柿2個。

  2、準備魚丸适量。西紅柿洗淨切片。

  3、鍋中少許底油,油熱加入姜沫爆香下,然後倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。

  4、然後加入2大湯碗清水,燒沸後兩分鐘後加入魚丸。

  5、魚丸燒滾浮起來,撒下蔥花,調入适量鹽即可上桌,亦湯亦菜。

  6、西紅柿性微寒而味甘酸,能健胃生津助消化。如《陸川本草》謂其“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。魚丸為魚膠或魚肉制成的,營養豐富,滋補而不滞。重用的生姜能驅寒健胃,合而為湯則健脾胃、滋胃燥。

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