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豆腐魚肉湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-15 08:19:13

  1、魚頭150g、豆腐120g。

  2、方法/步驟:魚頭去腮去鱗,清水洗幹淨,瀝幹水分,放入碗中撒入适量鹽腌制三分鐘。

  3、鍋中熱油,中小火煎魚頭,煎至魚頭金黃,加入蒜末和小紅椒,煎的過程中切好豆腐,将嫩豆腐切成小方塊。

  4、魚頭煎好後,加入兩碗水,剛好沒過魚頭,大火燒開。改為中火慢煮6分鐘,再加入豆腐大火煮四分鐘。

  5、再轉小火慢煮三分鐘,魚頭豆腐湯熬制成白湯。加入适量鹽,盛出裝盤。

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