1、準備材料:腐竹300克、豬肉200克、粉絲200克,蔥、蒜、料酒、生抽、鹽适量。
2、粉絲提前一會泡軟備用
3、五花肉肥肉切小塊,腐竹切小段,辣椒切小圈,蒜、蔥切末備用。
4、起鍋燒熱,放入肥肉小火炸出油,肥肉炸出油至油渣狀态,從中放入蒜、蔥末爆香,然後倒入瘦肉炒至變色。
5、倒入腐竹段翻炒一會,倒入适量清水,至沒過所有食材。
6、倒入适量料酒,适量老抽,轉中小火焖煮,燒至腐竹、肉軟爛,從中放入粉絲翻炒。出鍋前放入蔥花
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