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簡單湯圓的做法步驟

美食 更新时间:2025-01-25 10:19:19

  1、糯米粉、黑全麥粉按比例混合,倒入碗中。

  2、開水倒入碗中燙面,攪拌成顆粒狀,下手捏成面團,揉成光滑長條,蓋上蓋子饧面十分鐘。

  3、饧面過程中,準備好餡料,适量紅豆切成小碎末。取出面胚,分成大小相同小面劑子。壓扁放在手心轉圈捏至邊緣薄中間厚,放上準備好的紅棗餡料。

  4、面皮邊緣捏起收口,在掌心搓成小圓球,按此方法做好其他的小面劑。

  5、鍋中燒熱水,自鍋底冒小氣泡,倒入湯圓,煮開後加一點冷水再煮,如此加三次冷水,煮至湯圓浮起,表皮綿軟,出鍋冷卻一分鐘即可食用。

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