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鹌鹑肉的功效及禁忌

健康更新时间:2025-01-08 19:34:55

鹌鹑肉的功效及禁忌?鹌鹑肉的功效鹌鹑肉味甘、性溫，入腸子、心、肝、脾、肺、脾經；可益氣、清瀉寒濕；主冶水腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、肝腹水等多種多樣病症，下面我們就來說一說關于鹌鹑肉的功效及禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹌鹑肉的功效及禁忌

鹌鹑肉的功效

鹌鹑肉味甘、性溫，入腸子、心、肝、脾、肺、脾經；可益氣、清瀉寒濕；主冶水腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、肝腹水等多種多樣病症。

鹌鹑肉的禁忌

（1）鹌鹑肉是一種具備顯著滋補養生作用的高營養成分食物，它無毒性無副作用，日常生活大部分人都能吃，但從中醫學視角看來，鹌鹑肉歸屬于發性食物，這些身患慢性疾病，非常是身患皮膚病的人不宜吃鹌鹑肉，她們吃完鹌鹑肉之後不利病況修複，并且會皮膚病症狀加劇，也有顯著癢痛病症出現。

（2）鹌鹑肉盡管合适大部分人吃，但在吃鹌鹑肉時一定要留意，鹌鹑肉不可以和香菇配搭在一起吃，他們是相沖的存有，假如配搭在一起吃，會讓大家出現食物中毒。鹌鹑肉假如與五花肉豬排骨等食物配搭在一起吃，還會繼續讓人類臉部出現色斑也會讓人類皮膚發黑，因此這些追求美麗或是皮膚長有色斑的人不宜吃鹌鹑肉，更不可以把它與别的肉類食品食物放到一起吃。

鹌鹑松仁羹的制作材料：主料：鹌鹑肉300克,小米100克

輔料：松子（炒）20克,雞蛋清30克

調料：姜3克,澱粉(玉米)6克,鹽3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

鹌鹑取出内髒，洗淨，抹幹水起肉，鹌鹑骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨；鹌鹑肉切小粒，加入澱粉、蛋清、鹽，攪勻成糊狀；鍋内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滾，改用小火煲1小時取湯備用；松仁放入熱油中，用小火炸至金黃色時撈起；小米洗淨，用湯匙碾碎成蓉；把小米蓉放入鍋中，下入高湯煮滾，用白糖、料酒、鹽調味；再加入鹌鹑肉粒和湯攪勻，待鹌鹑肉熟後，淋上香油，盛入湯碗内，撒下松仁即成。

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