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炖鴿子放什麼材料好

美食 更新时间:2024-10-21 19:21:53

  1、準備新鮮的鴿子,香菇幹,幹黃花菜,紅棗,枸杞,桂圓幹,生姜,料酒,鹽。先把準備好的鴿子處理清洗幹淨,将鴿子肚子裡面的雜質也都清理出來清洗幹淨。

  2、清洗幹淨的鴿子剁成小塊,接着鍋中放入适量的水,燒開之後放入鴿子肉,等到鍋中的水再次煮開,有浮沫飄出,用勺子撇掉,将鴿子肉撈出,給鴿子的肉進行焯水之後,不要再用清水沖洗了,否則會讓營養流失掉的,而且也會讓鴿子肉的口感不好,隻要将當中的浮沫撇掉,這樣鴿子上面就不會有任何的雜質的。

  3、接着鍋中倒入足夠量的水,我們把準備好的配料清洗幹淨之後放入鍋中,接着再加入少許的料酒,燒開之後放入鴿子肉,大火煮開,然後轉小火,慢炖一個小時,臨出鍋前加入少許的鹽就可以了。在炖鴿子湯時,一定不要加入花椒和八角這兩種調料,否則會影響營養和口感的。

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