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海鮮湯飯做法竅門

美食更新时间:2024-09-28 23:20:49

　　1、小竅門：

　　（1）如果螃蟹是生的，煮到螃蟹表面呈紅色就差不多可以出鍋了。

　　（2）可以根據自己的喜好加入其他的食材。

　　（3）還可以在湯飯中加一些清酒，湯汁的味道會更加濃郁。

　　2、做法步驟：

　　（1）首選将買回來的螃蟹去掉身上的腮，用清水沖洗幹淨，斬成塊狀放在碗中。生姜切絲放進去，再加入适量的料酒，腌制10分鐘左右。

　　（2）不鏽鋼鍋中倒入适量的清水，胡蘿蔔削皮切成滾刀片，海鮮菇清洗幹淨一同放入鍋中，中火燒開煮上五分鐘。

　　（3）煮開之後将豆腐切成塊狀放入鍋中（因為豆腐熟得比較快，所以可以晚點放），将腌制好的螃蟹同生姜絲一起放進去，繼續煮五分鐘。

　　（4）接着待螃蟹煮至表面成紅色以後，放入一碗剛蒸熟的米飯或者是剩米飯，用勺子攪拌均勻。

　　（5）最後将秋葵切成一小塊一小塊放入鍋中，加入一勺鹽調味，攪拌均勻即可出鍋了。一份鮮味十足的海鮮湯飯就完成啦。

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