1、原料:鲅魚2條、蔥花2片、葉子蒜6瓣、姜一小塊。
2、輔料切好備用,鍋内放油,燒熱放入姜炒香,棄用。
3、放入清洗好,控幹的鲅魚。
4、炒三分鐘左右,反過來。繼續炒另一面。
5、撒入蔥花和蒜片,加入白酒,倒入醋。
6、加入适量醬油,撒入鹽。然後加入适量的水,大火收汁即可。
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