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用黑豆做豆漿和黃豆有啥區别

健康 更新时间:2024-09-11 16:12:32

黃豆是出現在日常生活中,比較多的豆類。尤其是對于經常喝豆漿的人群,黃豆幾乎是很多人都必備的食材。這樣的豆類也一直有着傳言,傳言說患痛風的人、含乳腺癌的人都不能喝黃豆漿。

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說黃豆漿中含有可以促進體内激素上升的成分。如果你是這樣想的,那麼就誤會黃豆了。黃豆中的雌激素是植物雌激素,對人體不會有作用。不管你是患了什麼樣的病症,适量喝些豆漿是沒有什麼問題的。

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除此以外,至于說男性喝黃豆漿會變娘,或者是會性早熟的人,都沒有确切的證據。對于這點,大家也不能去相信。如果你對豆類不會過敏的話,喝豆漿是沒有問題的。既然喝豆漿沒問題,那黃豆更有營養,還是黑豆更有營養呢?

除了黃豆一系列的美食,還能夠跟它媲美的就是黑豆,如黑豆漿、黑豆腐、醋泡黑豆等等,也是人們會經常食用的食材。如果是從營養價值上來看,黃豆、黑豆其中的主要功能營養物質,這裡所指的是蛋白質、脂肪、碳水化合物的成分都是差不多的。

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它們都屬于低脂肪高蛋白且高膳食纖維的食物,隻不過是黃豆中的膳食纖維的含量要高一些,每百克的黃豆中所含有的不可溶性膳食纖維是15.5g,每百克的黑豆中是10.2g的不可溶性膳食纖維,而黑豆更占優勢的是多種礦物質,如鎂、鋅、硒、銅、錳等等。

剩下的都是相差無幾的。最後,給大家總結一下。黃豆中最大的優勢是植物雌激素成分較多,對于女性來說,更适合食用黃豆一列的美食,尤其是在更年期,或者是來大姨媽的時候,心情如果不好,就可以适量的吃些黃豆,或者是喝些黃豆漿。

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而黑豆中的黑色,多是因為黑豆中的花青素成分含量過高,因其的抗氧化能力較強,對于中老年人,有心血管疾病的人群有益。

但這裡要格外注意的是,雖然黑豆漿以及黃豆漿,痛風患者可以适量的吃。但如果是對于幹豆類,如炒黃豆、炒黑豆,黃豆的嘌呤含量要比黑豆高。可這兩種豆類,在整體上都屬于高嘌呤的食材,因制作手藝上需要的水分較少,在嘌呤上面都會較高一些。

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對于痛風患者,就不适合食用這樣的美食了。平時吃豆腐、豆漿等加工制品,用水量比較多的美食就可以了。

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各位朋友,你喜歡喝豆漿嗎?喝豆漿之前,你會用哪種豆類?不妨在下方評論中留言,說說你的做法。

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