胃寒
胃寒的常見臨床表現為常因天氣變冷、感寒食冷而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫症狀減輕。
許多胃病患者不敢吃冷、涼的食物，或天氣一變冷，氣溫下降，就胃痛、腹瀉等。
臨證主要分為胃虛寒和胃實寒兩型。
理中建中皆有功胃虛寒多因脾胃陽氣虛衰所緻，所以又叫胃陽虛。症狀為胃脘冷痛，綿綿不已，時發時止，喜溫喜按，食後緩解，泛吐清水或夾有不消化食物，食少脘痞，口淡不渴，倦怠乏力，畏寒肢冷。
治療胃虛寒的原則是溫中健胃，可選溫中健胃的食材做藥膳食用。
理中湯
材料：人參、幹姜、炙甘草、白術各9克。
做法：将上述藥材切碎，加水1600毫升，煮取600毫升，去滓。服用：每次溫服200毫升，1日3服。功效：幹姜溫中，人參健脾，白術促進脾陽健運，炙甘草補脾和中。對治療脾胃虛寒症療效很好。
小建中湯
材料：桂枝、生姜各9克，甘草6克，紅棗6枚，白芍18克，膠饴30克。
做法：水煎取汁，兌入膠饴，小火加熱熔化，分兩次溫服。
功效：本方以溫中補虛、和裡緩急為主，能柔肝理脾，溫中健脾，能緩解胃虛寒，溫補胃陽氣。
巧用生姜調實寒胃
實寒多因寒邪傷胃所緻，症狀為胃脘冷痛，痛勢急劇，遇寒加重，得溫痛減，脘痞作脹，惡心嘔吐，吐後痛緩，口淡不渴，口泛清水，脘腹水聲辘辘。
治療胃實寒以溫胃、散寒、止痛為主。生姜具有發散、止嘔、止咳等功效，生姜汁味辛性溫，辛散胃寒力量強，可以溫胃實寒。
下面就給大家推薦幾個生姜食療方。姜汁牛奶
材料：生姜30克，牛奶200毫升。
做法：①将生姜洗淨，切片，加水少許，搗爛取汁。②再與牛奶同入鍋中，加熱至沸騰即可。
功效：姜汁牛奶有益胃、止嘔、溫中的功效，可調理胃實寒症。
豬肚老姜
材料：豬肚1個，生姜（不去皮）5克。做法：①将豬肚洗淨，入沸水鍋中焯一下撈出，刮去内膜。②再将生姜放入豬肚内，置水鍋内蒸至豬肚熟爛即可。
功效：豬肚性溫，味甘，有健脾補虛的作用，與生姜合用，具有溫補脾胃的功效，對治療胃實寒具有良好功效。
生姜糯米粥
材料：生姜20克，糯米80克，鹽适量。
做法：①生姜洗淨，切絲；糯米浸泡2小時。②鍋置火上，放糯米和适量水，大火燒開後改小火。③待粥煮至八成熟時，放姜絲，小火繼續熬煮。待粥黏稠，加鹽調味即可。
功效：糯米補中益氣、健脾養胃、止虛汗。生姜散寒助陽，此粥利于緩解胃實寒症。
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