少即是多,這就是簡單的禮物，是自由的禮物。
我們若能欣賞已擁有的一切，我們就會回歸簡約，回歸基本需求。一旦學會用感恩之心嘗試改變生活，我們自然而然就會邁出這一步，得到快樂和滿足。
如果我們想學習什麼是快樂，那麼必須首先知道什麼是自己真正的需要。
人生總是充滿選擇，我們每天都在做選擇題，許多人認為簡單是外在的面貌，事實上，恰恰相反，真正的簡單是内在照亮生命的自然選擇。
當我們卸下精神負擔，松開過多的束縛，真正的簡單就會把庸常無奇的時刻升華為美妙多姿的光陰。
有時候，少一點就是多一點。做減法的結果往往大于做加法。
簡單，就像插在幹淨玻璃瓶裡的水仙，穿透淨玻璃的一縷陽光，昏暗光線下柔和的燭光，春日花同裡純的芬芳。
簡單,能讓疲憊的心靈找到休憩的港灣，讓乏味的時光變成詩意的時刻。隻要你願意為自己找尋一個簡單的方向，每個日子都會散發喜悅和滿足。
水煮荷包蛋
主料：鮮雞蛋1個，醋少許。
方法一：将小鍋内加入250克水，倒入醋，将水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，将雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。
方法二：提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺，不鏽鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裡。待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。
煮荷包蛋小技巧
*溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。
*先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後将水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。
*制作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。
營養功效：煮荷包蛋易于消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
簡單而營養的美味,煮荷包蛋配上香香的培根，快樂的美食就是這麼簡單！
美食與心情｜酸甜與喜怒
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