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蒸面包怎麼做家庭做法

美食更新时间:2024-11-19 15:17:02

用料：吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克。

1、除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右，加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段。

2、揉好的面團滾圓後，放入發酵盆裡，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

3、發酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份。

4、面胚揉圓後放入學廚咕咕霍夫模具裡面，開始二發。

5、發酵好的胚子，表面蓋着保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽後再蒸30分鐘。

6、蒸好的面包拿出來晾涼即可。

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