1、用料:海蝦3隻、鮮貝3個、皮蛋1個、油炸花生米一小把、生姜絲10條、蝦皮一小把、小蔥一根、油條半條。
2、所有食材洗淨切好待用。海蝦、鮮貝切成小碎,用白酒、胡椒粉、生姜碎、鹽腌一下。皮蛋切碎。
3、大米提前泡一晚上。泡好以後用點色拉油拌勻。這樣做出來的粥底才綿綢。
4、粥底熬好以後,把姜絲、海鮮倒入鍋裡大火熬煮兩三分鐘。然後小火5分鐘左右。
5、粥煮好以後盛在碗裡。撒上蔥花、花生米、油條就可以開吃。
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