1、原料:羊肉500克,生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
2、當歸,生姜用清水洗淨,切成大片;
3、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、
4、1厘米厚的條;
5、砂鍋中摻入清水适量,将切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋内,旺火燒沸後,
6、打去浮沫,改用文火炖1小時,羊肉熟透即成。
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