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鹹肉粽

美食 更新时间:2025-03-02 00:27:32

  1、先将粽葉用開水滾透,洗淨晾幹。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨,晾幹備用。

  2、綠豆磨開邊,清水浸泡去豆衣,瀝幹後用花生油50克拌勻。

  3、将糯米洗淨,濾去水分,放在容器内,用鹽和花生油100克拌勻。

  4、五花豬肉切成小塊,用五香粉拌勻。

  5、包粽時将粽葉疊成三角錐形,先放糯米綠豆,後把豬肉放于中間,再放綠豆和糯米。然後在左右及面上各加一片粽葉,包紮成三角形,用水草或禾稈紮緊。置于鍋中煮3小時左右。

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