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銀耳和海參能否同時炖

健康 更新时间:2024-05-18 11:43:42

  1、一般來說海參可與蓮子銀耳一起弄的吃的。銀耳與蓮子搭配食用,有助于胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有減肥作用,并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。随着海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

  2、例如:海參銀耳湯。材料:水發海參250克,銀耳15克。調料:清湯1500克,料酒、鹽各适量。海參銀耳湯的做法:銀耳用溫水浸泡至漲開,清洗去蒂。海參洗淨後切片,入開水中焯透,取出瀝水。将部分清湯放入鍋内,調入料酒、鹽稍煮,放銀耳、海參片略煮一會,撈出。鍋重新清洗後倒入剩餘清湯,加料酒、鹽煮沸,撇去表層浮沫,倒入盛銀耳、海參的湯盆中即可。

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