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食堂春筍炒酸菜的做法竅門

美食 更新时间:2024-12-28 11:00:17

  1、用料:春筍4根(小)、五花肉适量、鹹酸菜适量、大蒜2瓣、小米椒2隻、香蔥1根、

  2、鹽适量、醬油半勺、生抽半勺、鍋具不粘炒鍋。

  3、春筍洗淨,斜切,擠幹水分,牙齒不好的親切細點。

  4、鍋中熱少量油,熱至六七成熟,放入豬肉,熬出大部分油脂。

  5、放入春筍煸炒至水分即将全幹,放入蒜和小米椒,炒出香味。

  6、生抽半勺加醬油半勺,翻炒均勻。

  7、放入鹹酸菜,煸炒一會兒,加入少量水,淹過一半的菜,加蓋焖煮3分鐘左右。

  8、加适量鹽調味,投入蔥段,略收汁即可出鍋。

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