1、材料:番茄4大個,酪梨(牛油果)1大個,意大利乳酪225克,紅葡萄酒醋2茶匙,白砂糖1/2茶匙。點綴:新鮮羅勒葉8片。沙拉醬材料:純橄榄油2湯匙,現磨黑胡椒少許,鹽少許,幹牛至1茶匙。
2、番茄洗淨去籽切片,灑上醋和糖調味。
3、意大利乳酪切成薄片。酪梨對切去核,然後縱向切成薄片。
4、将番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每個菜盤中,須紅、白、綠3色相間。
5、油、黑胡椒、鹽及牛至放在小碗中拌勻,然後均勻地灑在每個盤中。用羅勒葉裝飾,即可上桌。
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