大家都知道粗糧雖然口感不如精加工的米面那樣細膩，但是營養價值卻比較高，所以現在粗糧已經成為家家戶戶餐桌上必備的食物。

大人吃粗糧好處多多，那寶寶适合吃粗糧嗎？多大能吃粗糧？怎麼做更适合寶寶吃呢？

今天我們就來聊一聊給寶寶吃粗糧這個話題。

粗糧，指的是沒被精細加工的，或者經過簡單加工後保留了胚芽、胚乳、麸皮的谷類，營養價值保存更完整。其中含有豐富的膳食纖維、維生素B族、不飽和脂肪酸、抗氧化物等成分。

谷物類粗糧品種非常豐富，比如糙米、燕麥米、荞麥、青稞、薏米、小米、燕麥、藜麥、玉米、全麥粉等。

現在我們所說的粗糧并不單一指谷類，還包括薯類和雜豆類。

薯類粗糧就是我們經常食用的馬鈴薯、山藥、紅薯，這些薯類澱粉含量比精加工谷物低，同時還富含鉀元素、維生素C和抗氧化物質等。

而雜豆類是指除了大豆之外的紅豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆等，豆類中優質蛋白含量較高，而且含有更容易被人體消化吸收的氨基酸。

我們都知道B族維生素能夠預防口角炎；而膳食纖維則可以吸收更多的水分，膨脹為自身的十幾倍大，增加飽腹感，降低肥胖幾率，還可以預防便秘。所以對寶寶也是很有好處的。

給寶寶添加粗糧的主要目的是攝取膳食纖維和B族維生素以及礦物質。

但是對于小寶寶來說，膳食纖維并不是吃的越多越好，過量反而容易引起腹脹，影響胃腸功能，降低其他營養素的吸收。尤其是平時容易腹脹、腹瀉的寶寶更不要多吃。

美國兒科學會建議：孩子每天攝入的膳食纖維量是他的年齡 5克。也就是說，一歲的寶寶，每天可以攝入膳食纖維6克。

寶寶6個月開始添加輔食，但仍需要以母乳和配方奶粉為主要食物，輔食添加是為了補充母乳和配方奶粉中不足的營養，鍛煉寶寶吞咽咀嚼能力。

所以粗糧的添加需要在寶寶完全适應米粉之後，并排除過敏的可能後，再逐漸适量添加小米米粉、燕麥米粉等好消化吸收的粗糧，以及攝入量不能超過寶寶主食總量的十分之一到五分之一。

随着月齡的增加，8個月的寶寶可以吃煮的很爛的小米粥、全麥面條等，還可以用料理機将粗糧制作成米糊給寶寶食用。

一歲以後的寶寶，可以嘗試着添加含有四分之一到二分之一全麥粉的饅頭，以及煮的很爛的雜糧粥。

兩歲以後的寶寶可以試着添加雜糧飯。

需要注意的是，在添加粗糧時要循序漸進，遵循一種一種添加的原則，然後持續觀察兩天到三天，如果沒有過敏、腹脹、便秘、腹瀉等現象則可以繼續添加。

反之則需要降低添加量，或者改用其他烹饪方法，将粗糧制作的更容易消化吸收。

在制作粗糧輔食時，我們可以使用料理機、高壓鍋等工具，将粗糧打成糊狀，将雜糧粥煮至軟爛，也可以将全麥粉發酵之後烹饪。将粗糧做的盡量夠細、夠爛，讓寶寶更好消化吸收。

下面為大家介紹3種适合8個月以上寶寶吃的粗糧蒸糕食譜

1.紫薯米粉蒸糕

食材：紫薯30克，雞蛋一個、清水10毫升、米粉15克（也可以用面粉代替）

做法：将紫薯蒸熟，然後把全部食材放入輔食機中，攪打3分鐘，打成細膩的面糊，倒入準備好的容器内，蓋保鮮膜後紮孔，水開後上鍋蒸20分鐘，焖5分鐘。

2.山藥雜糧蒸糕

食材：山藥100克、雞蛋2個、紅薯少許、紫薯少許

做法：100克山藥放入輔食機中，打入兩個雞蛋，攪拌3分鐘，打成糊狀。然後倒入模具，加入少許地瓜丁和紫薯丁，蓋上保鮮膜，紮孔。冷水上鍋，蒸25分鐘。

3.玉米蒸糕

食材：玉米100克、雞蛋1個、配方奶60毫升、低筋面粉40克

做法：将玉米100克，雞蛋一個，配方奶60毫升，放入輔食機中，攪拌成糊狀，過篩後，加入40克低筋面粉，攪拌均勻。選擇自己喜歡的模具，刷油後倒入攪拌好的玉米糊，蓋上模具的蓋子，上鍋蒸20分鐘，焖5分鐘。

是不是你都已經看的直流口水了，趕快去試試吧！

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